想要降低食物成本?成为素食主义者

作为新的一部分 储蓄之夏 关于食品成本/储蓄的系列,我没有’不想马上讲细节。我首先想实现更具影响力的生活方式变化。




We’ve已经显示出巨大的 烹饪对降低食品成本具有影响。但是,其他哪些生活方式的改变也会对食品成本产生巨大影响?

尝试减少饮食中的肉!

当我转向素食主义者时,这样做的直接好处是我的杂货店账单明显减少了。的 cost of a 素食主义者 diet 通常大约是$ 1,000–每人每年便宜$ 1,500。

这是为什么?

肉production is not cheap.

而且’了解为什么这样做的经济学意义重大。




核心是,与蔬菜/谷物/豆类不同,蔬菜/谷物/豆类可以在一个生长季节中只需少量水分和阳光就能廉价廉价地种植,’用肉不是那么容易。

cheap 素食主义者 food肉不仅需要多一点水和阳光。它需要大量的水和食物才能生长。它’据估计,生产1磅食用牛肉需要16磅谷物/大豆和5,214加仑水。它需要78卡路里的化石燃料才能从牛肉中产生1卡路里的蛋白质,而仅2卡路里的燃料就可以从大豆中产生卡路里。这些对生产者来说是巨大的成本。

然后那里 ’s是所有时间,空间,抗生素,激素,处理,人力,工业加工设备,法规/监督,加工和冷藏的多个点,以便将那磅肉放在桌子上。素食需要的所有这些东西要少得多–使它们便宜得多,供您购买。

现在,那里有便宜的肉。你可能以为你’重新找到自己的便宜货。但是为了使肉类更便宜,必须在某个地方切角以降低成本:

  • cheap food to grow the meat: most meat products sold in the U.S. today are fed by corn, which is not natural to 那只动物’的饮食习惯,导致一块劣质的肉
  • 玉米也得到大量补贴(每年高达数十亿美元),最终,作为纳税人,我们都为此付出了代价
  • 激素,可在更短的时间内促进人工生长/牛奶生产–谁有时间让动物自然生长?
  • 抗生素可预防不良生活条件引起的感染
  • 动物活动的空间有限

所有这些可能会减少您将一磅肉放在桌子上和肚子上的费用(这仍然更加昂贵),但是还有一些看不见的费用:

  • 环境破坏:空间,甲烷,径流,水,农药
  • 卫生
  • 可怕的动物状况
  • 来自体内的可怕状况的压力荷尔蒙
  • 最终会进入您体内的抗生素/激素

说穿: 那只动物’短暂/痛苦的存在是所有您将无味的,劣等产品放到肚子里的唯一体现。当您可以选择更美味,更健康,更人性化,更可持续,更便宜的素食时,为什么要自己做呢?

说到我们所吃的食物,我们大多数人都只是遵循畜群(双关语)。在美国,均衡饮食=肉+土豆+蔬菜+一杯牛奶。为此投入了大量的营销资金,成为了好产品’美国饮食和我们中的99%是通过这种方式养育的。但是,与大多数与金融相关的事情一样–如果您追随牛群,您就会被屠杀(双关语,是故意的)。

对于您自己饲养肉类或仅直接从当地的可持续性,自由放养的有机农场购买的人口中,每10,000人中就有1个,因为您根本无法没有肉的味道就无法生存?您’我打算花一分钱(一分钟的时间感觉很刺耳),但我尊重这一点。

不过我呢?而不是吃一些需要大量食物/水/土地/加工的东西–为什么不只砍掉中间人(牲畜),直接去原来的食物来源?如果您想降低食物成本,只需素食即可。

相信我–如果你采取行动并坚持下去,你’再来问一下以前是怎么回事。你呢’随着时间的推移会更快乐,更健康,更富有。

成为素食者:

Becoming a 素食主义者 happened gradually for my wife and I. She started cutting meat out slowly, and I followed.

We got cookbooks, we tried new dishes, and eventually learned how to cook more 素食主义者 foods.

Like many beginner 素食主义者, I had the fear of lack of protein. And to compensate, I thought I needed soy, soy, and more soy in my diet. And lets face it, tofu and soy products are tasteless.

走这条路十年后,我可以’记得我上一次吃豆腐了,但是已经好几个月了。豆类,坚果类,种子,藜麦(也是种子),鸡蛋(自由放养,有机),奶酪(草饲有机),蔬菜和野生(非养殖)鱼类为我们提供的蛋白质已绰绰有余。我们认为,所有人的口味都比肉更好。

这是一个相当轻松,容易的举动。成本不是我的决定因素,但这是一个不错的附带好处。现在我们’我已经采取了行动,那里’绝对没有回头路!我不’不要错过任何关于肉的东西。

讨论:

More than any other personal decision, people quiz me on being 素食主义者. So, now is your chance to ask away…

  • 如果你’re not yet a 素食主义者, but have considered it, what is holding you back?
  • 如果你 are a 素食主义者, what got you started?
  • And what tips/advice do you have for first-time 素食主义者?

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